• 160 g de Roquefort DOP Société^®
• 8 láminas de pasta brick
• 40 g de mantequilla
• 5 g de azúcar
• Un buen racimo de uvas chasselas

En un bol, poner la mantequilla junto con el azúcar y derretir en el microondas.

En paralelo, cortar las láminas de pasta brick en cuadrados perfectos. Colocarlos en la placa del horno y pintarlos generosamente con la mantequilla fundida.

Precalentar el horno a 180°. A continuación, hornear hasta que las láminas  adquieran un tono dorado. Para servir, montar las láminas en capas sucesivas: dos cuadrados de pasta brick dorada, una rebanada de Roquefort DOP Société^®, dos cuadrados de pasta brick, una selección de uvas, dos láminas de pasta brick dorada, Roquefort DOP Société^® y dos láminas de pasta brick arriba para terminar.