• 80 g de Roquefort DOP Société^®
• 2 rollos de masa de hojaldre
• 2 peras maduras
• 40 g de azúcar
• 60 g de mantequilla
• 1 granada o frutos rojos
• Ralladura de una naranja

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitar las pepitas.

En una sartén a fuego medio, fundir la mantequilla. Cuando empiece a salir espuma, agregar el azúcar y caramelizar las peras lentamente.

A continuación, extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadrados. Poner la pera caramelizada encima de la masa y  colocarlo todo sobre papel de horno. Hornear durante  15 minutos a temperatura alta.

Al sacar la tarta del horno, espolvorear trocitos de Roquefort DOP Société^® sobre la receta y decorar con semillas de granada  o frutos rojos y un poco de ralladura de naranja.

Servir la tarta caliente, acompañada de ensalada.

Dale un toque personal, incorporando a la receta unos trocitos de ciruelas pasas. Esta receta también se puede hacer con manzana en lugar de con pera.